LA COMIDA COCIDA NO ES EL ENEMIGO
Seguramente lo has oído una y otra vez por parte de varios higienistas, especialistas en detox o crudiveganos estrictos. Yo también en algún momento así lo pensé, la comida cocida es lo peor. Cuando estaba solo con crudos al principio de mi camino de sanación, demonicé lo cocido. Así que imaginate el primer momento que caí y volví a comer algo cocido, me sentía tan culpable.
¿Entonces qué onda, es mala realmente la comida cocida?
Si y No, depende de la circunstancia. Puede ser en realidad un instrumento que uses a tu favor y no al revés. Si te domina a ti, eres esclavo, ya no eres libre. Si lo usas para tu bien, tú tienes el poder.
COCIDO COMO TRANSICIÓN
Los alimentos cocidos son puente para ir paso a paso llegando a una alimentación cruda y llena de nutrientes biodisponibles.Cambiando paulatinamente no vamos a los extremos y evitamos rebotes y malestares. También le damos chance a que nuestra mente se adapte
COCIDOS Y NIVELES DE TOXICIDAD
• FRITO Y A LA PARRILLA: los más ácidos y dañinos
• AL HORNO: menos ácido pero aún así bastante
• HERVIDOS O AL VAPOR: Los más alcalinos de todos. Siguen generando un nivel de acidez, pero combinandolos correctamente el efecto se disminuye.
CRUDO PRIMERO COCIDO DESPUÉS: esto es lo mejor para disminuir la Leucocitosis o inflamación por alimentos cocidos.
Cuando venimos de una dieta alta en comida “chatarra”, harinas y azúcares refinados, ultraprocesados, alcohol: Es bueno comenzar a soltar todos esos consumos dañinos e ir introduciendo durante el día frutas bien combinadas y como última comida una ensalada abundante, luego un plato al horno o hervido.
Esta dieta de transición hacia lo crudo también se le conoce como Amucosa, a continuación te dejo el link para que descargues el libro de Arnold Ehret la Dieta Amucosa https://drive.google.com/file/d/13lKEDlg-iiEaR1gPZbxEFs_gLr24-U2y/view?usp=share_link
REEMPLAZOS SALUDABLES
No todos los alimentos cocidos son iguales, vamos por lo más naturales posibles y sin procesar. Enfocarnos en reemplazar nuestras elecciones insanas por sanas es clave para el éxito en la transición. Se puede comer sano y delicioso.
• Azúcar blanca: Cambiar por dátiles, jarabe de maple, hojas de stevia
• Sal blanca: Agua de mar, algas
• Harinas refinadas y/o con gluten: Harinas sin gluten
Recetas panes sin gluten: https://alquimiaregenerativa.com/pan-sin-gluten-y-como-dextrinar/
• Carnes Industriales: Proteínas de origen vegetal, semillas, germinados
• Aceites industriales: Aceites prensados en frío, palta, semillas
• Realzadores de sabor industriales: Condimentos como orégano, cúrcuma, jengibre, pimentón, comino, etc.
DESPARASITAR
Otra clave para ir avanzando es desparasitar, nuestra flora está acostumbrada a ciertos comestibles, a veces algunos que no tienen siquiera nivel nutricional. En fin desparasitar te hace la vida más fácil, los bichos mueren y dejan de pedir comida chatarra. Cambia la microbiota y naturalmente tus elecciones serán las reales que tu cuerpo si necesita
Guía completa:
https://drive.google.com/file/d/19PlA5TY7IiaqGnpE2Q5DzA0X_7Z_a0mW/view?usp=share_link
CAMBIO DE MENTALIDAD
¡Libérate de la culpa! Todos cometemos errores, comer cocido no es el fin del mundo si lo haces de manera correcta. Si metes la pata piensa que puedes aprender de esto para no repetir patrones. Es un proceso de toma de conciencia, toma tiempo.
Si realmente queremos hacer cambios y sostenerlos en el tiempo sin esfuerzos debemos soltar resistencias, sacar conclusiones y elegir los alimentos más nutritivos y energizantes para nuestro cuerpo. Lograr vencer realmente el autosabotaje.
¡Bendiciones en nuestro camino de transformación a la salud!
Lu del Mar – Coach de Alquimia Regenerativa
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