Nuestros sistemas digestivos y nuestros cuerpos en general son más similares a los de los simios.
El simio más fuerte es el gorila, que basa el 90% de su dieta en frutas, y aun así es uno de los animales más fuertes del planeta.
Sin embargo, si queremos ser específicos, los científicos han estimado que compartimos el 99% de nuestro ADN con otro simio: el chimpancé.
De hecho, los humanos somos tan similares a los chimpancés que incluso la asimetría cerebral y la preferencia de mano (izquierda o derecha) son paralelas a las nuestras.
¿Existe otro animal salvaje que pueda ser zurdo? ¡Los demás animales ni siquiera tienen manos, sino patas!
La dieta de un chimpancé se compone en un 50% de frutas, complementada con hojas, nueces, semillas, corteza, flores e insectos. Rara vez cazan a otros mamíferos para alimentarse, y cuando lo hacen, suele ser por motivos de dominancia.
Si le das una naranja a tu perro, pensará que es una pelota. ¿Puedes imaginarte a un león tratando de abrir un mango? ¿Qué haría un conejo con una sandía?
Cada animal está hecho para consumir ciertos alimentos, y resulta que tanto tú como los simios están hechos para recolectar, pelar, sacar semillas, masticar perfectamente y digerir fruta.
Sí, sé lo que algunos están pensando: “¿Y el azúcar?”.
Una clienta me contó hace poco que sus compañeros de trabajo le decían agresivamente que no debía comer tanta sandía porque era solo agua y azúcar. Esto es pura ignorancia, producto del condicionamiento del “sistema”.
Si eso fuera cierto, yo tendría enfermedades crónicas… y, más importante aún, también los primates.
Déjame decirte algo: la fructosa es un azúcar simple natural. Es un monosacárido que se metaboliza más fácilmente que cualquier otro alimento que puedas ingerir.
Los carbohidratos complejos (como el pan, las papas, las pastas y las harinas) son cadenas largas de carbono que dejan “residuos de azúcar”, ya que el cuerpo no puede metabolizarlos correctamente. Esto puede fomentar hongos, grasa abdominal y picos de azúcar en sangre.
Así que no se trata de cuánta azúcar tiene un alimento, sino de qué tipo de azúcar contiene.
Cuando enseño a niños, me refiero a la fructosa de la fruta como “azúcar de la luz del sol”. Es mágica e incomparable con el azúcar de mesa o la refinada que se usa en galletas y dulces.
Es el mejor tipo de carbono simple que puedes consumir. Y recuerda: necesitas carbono y oxígeno para crear energía vital.
¿Hay mejores alimentos que la fruta? ¿Granos? ¿Legumbres? ¿Pastas? ¿Pan? ¿Carne? ¿Lácteos? Todos estos tienen algo en común: no pueden consumirse en su estado natural.
Hay que remojarlos, hervirlos, pasteurizarlos, cocinarlos o agregarles ingredientes. Estos alimentos desnaturalizados pueden causar problemas de salud al generar respuestas inmunológicas en el cuerpo.
¿Por qué reacciona así el cuerpo humano ante estos alimentos? Porque los reconoce como extraños.
¡Es como si entraran a robar a una tienda y sonara la alarma! ¡Intruso! ¡Intruso! ¡Intruso!
La fruta es especial.
Piensa en la cantidad de sabores que tiene. ¿Existe otro alimento en el planeta con tanta variedad de gustos? ¿Hay otro alimento que sepa bien en su estado natural?
Incluso el “sistema” lo sabe, por eso usan sabores frutales para sus alimentos artificiales y dañinos, como caramelos, chicles y helados.
¿Sabías que la fruta es uno de los pocos alimentos naturales que no necesitas refrigerar (junto con semillas y frutos secos)? Tardan bastante en empezar a descomponerse.
Las únicas frutas que meto al refrigerador son las bayas (incluidas las uvas), porque tienden a madurar rápido. Pero mis manzanas, naranjas, melones, mangos, peras, piñas y pimientos los dejo en una gran canasta.
No puedes dejar col rizada o espinaca sin bolsa en una canasta, ¿verdad? No puedes dejar carne o lácteos sobre la mesa, ¿cierto? ¡No! Se oxidan y se echan a perder.
Cuando empieces a incorporar más frutas a tu dieta diaria, puede que sientas dolores de estómago leves, ruidos o acidez.
Una clienta me contó que su estómago hacía ruidos fuertes en el trabajo por haber comido mucha fruta. Se sintió desanimada y avergonzada.
La primera reacción fue culpar a la fruta. Así que le pregunté qué había comido el día anterior. ¡Resultó ser pura comida chatarra!
El ruido estomacal se debió a que la fruta es astringente, es decir, que limpia. Estaba limpiando su intestino y mezclándose con los restos de “basura” que había allí. Así que no culpemos a la fruta por hacer su trabajo.
Si tuvieras una dieta rica en frutas, no tendrías dolores estomacales, ni ruidos, ni acidez, porque tu cuerpo estaría limpio.
Recuerda, todo esto es química. La fruta siempre es la respuesta para el cuerpo humano. Y te diré por qué:
¿Por qué la fruta?
Las frutas jugosas como las uvas, bayas y melones ayudan a mover la linfa.
La fruta brinda energía natural sin picos ni caídas como los “dulces”.
La fructosa de la fruta no necesita insulina; se difunde directamente en las células.
Una fruta se digiere en aproximadamente una hora.
La fruta está llena de vitaminas y minerales.
La fruta contiene mucha fibra.
Las frutas son alcalinas en términos químicos.
La fruta beneficia al sistema nervioso, dándote claridad y enfoque.
Hay una gran variedad de frutas con sabores diversos.
La mayoría de frutos secos y semillas provienen de frutas, lo que la convierte en un grupo alimenticio completo.
La fruta es astringente: limpia y elimina toxinas y desechos.
Las frutas no necesitan ser desnaturalizadas; puedes comerlas crudas. Eso las convierte en la verdadera comida rápida.
Publicación traducida de Karen Lee
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