Este pan que te mostramos es pan de masa madre dextrinado (tostado a baja temperatura de forma prolongada) es la opción más saludable porque el proceso de fermentación natural pre digiere el gluten y reduce los antinutrientes.
Al someterlo al dextrinado, los almidones se transforman en dextrinas, moléculas mucho más simples que facilitan una digestión casi inmediata. Esto evita fermentaciones intestinales pesadas y picos bruscos de glucosa en sangre. Además, al eliminar la humedad, se vuelve un alimento más estable, ligero y con una biodisponibilidad de minerales muy superior al pan industrial.
Bendiciones
Lu Del Mar
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Con mucho amor y compasión 
