Ensaladas
•Texturas: Mezclar suaves (palta, tomate) con crocantes (pepino, morrones)
• Aderezo: Se puede usar la salsa cruda de abajo, la mayonesa crudi, mayonesa de palta o simplemente una vinagreta de sal, limón y aceite de oliva extra virgen.
• Selección de hojas verdes: espinaca o lechuga, kale u cualquier otra verde (mezcla o eliges una)
• Vegetales adicionales: Espárragos picados finitos, brócoli, zanahoria rallada, repollo, brotes de alfalfa, etc.
• Adicional se pueden agregar semillas o nueces picadas
• Si le vas a poner cebolla y ajo, es importante macerarlo en limón para que no quede invasivo.
